Млинці на звичайній воді
Продукти для тоненьких млинців на воді:
- три склянки води;
- три яйця;
- половина чайної ложечки солі;
- половина склянки цукру;
- два склянки борошна;
- чверть склянки рослинного масла.
Збиваємо яйця з сіллю і цукром. Користуватися при цьому можна не тільки віночком або ложкою. Міксер суттєво спростить весь процес. Вливаємо в яєчну суміш всі три склянки води і продовжуємо процес збивання. Коли вода з яйцями стане пузиритися, можна всипати борошно. Розмішуємо її і розтираємо грудочки, якщо вони з’явилися. Тепер вливаємо в млинцеву суміш всю норму олії.
Сковороду для смаження млинців готуємо – змащуємо всередині рослинним маслом. Тепер нагріваємо її на середній температурі. Наливаємо в сковороду рідке тісто і обсмажуємо його, поки краї млинця злегка не позолотятся. Тепер відокремлюємо млинець і перевертаємо на інший бік. Через півхвилини млинець можна знімати зі сковороди. Для другого і наступних млинців мазати сковорідку олією немає необхідності. Олія, що входить до складу тесту, не дасть млинців пристати до дна сковорідки.
Млинці на воді підходять для будь-якої начинки. Можна загорнути в них солодкий або солоний сир, обсмажений фарш. Можна їсти їх, умочуючи в згущене молоко або мед.
