Особливості
Готуються ці мініатюрні тістечка із заварного тіста у якому під час випікання виникають порожнечі – ось вони і наповнюють начинкою. До речі, існує думка, що профітролі – це виключно солодкі булочки, які нагадують собою еклери. Але насправді це не зовсім так! Насправді французькі тістечка гарні як раз тим, що наповнити їх можна не тільки солодким кремом, але і солоної живильної начинкою. Наприклад, бувають булочки з сирною пастою, м’ясним паштетом, грибами або навіть овочевим соусом. Загалом, серед такого розмаїття кожен зможе знайти щось собі до смаку.
Саме тому профітролі вважаються відмінною закускою до урочистого столу. Адже ви можете приготувати кілька дек маленьких булочок і наповнити їх кількома різними начинками. В результаті ви залишитеся задоволені легкістю випічки, а ваші гості – кількістю банкету. Для початку необхідно лише освоїти рецепт заварного тіста для профітролей.
