Маринади
Знайдеться велика кількість різних рецептів маринадів для шашлику з баранини. Всі варіанти не перерахувати. Для маринаду можна взяти за основу ківі, мед, гранат, гірчицю. Також існують варіанти на кефірі і навіть з додаванням кави. Кілька особливих способів маринаду для шашлику розглянемо також в цій статті.
Маринад з томатного соку і хліба
Для приготування нам знадобляться такі інгредієнти:
- кілограм баранини;
- літр томатного соку;
- 0,5 кг цибулі;
- 300 грамів чорного хліба;
- сіль і перець за смаком;
- спеції;
- кілька штук середніх томатів.
За рецептом шашлику з баранини наріжте баранину невеликими шматочками, додайте до неї нарізану кільцями ріпчасту цибулю. Не забудьте посолити, поперчити і додати улюблені спеції в м’ясо. Ретельно все перемішайте і відкладіть на 5 хвилин.
Далі порвіть на маленькі шматочки чорний хліб і киньте його в посуд з м’ясом. Не шкодуючи томатного соку, залийте їм вміст миски. Добре все перемішайте і на 8-9 годин поставте в холодильник. Якщо немає холодильника, то підійде будь-яке інше прохолодне місце.
Після того як пройшло зазначений час, починайте смажити м’ясо. Час до повної готовності займає близько 25 хвилин. Не забувайте вчасно перевертати м’ясо, щоб воно не згоріло. Щоб уникнути підгоряння можна скористатися корисною порадою: змастіть кожен шматочок слабким розчином оцту. Подавати страву слід на шампурах, як на фото шашлику з баранини (рецепт у статті). Краще всього це робити з будь-яким соусом і ріпчастою цибулею.
