Рецепт шашлику з баранини по-кавказьки

Кучер В.Г.

Маринад для шашлику з йогурту

Шашлик на основі йогурту виходить дуже ніжним і м’яким. Баранину під таким маринадом варто спробувати.

Для приготування рецепту шашлику з баранини знадобляться такі інгредієнти:

  • 1,5 кг баранини;
  • 0,5 літра йогурту;
  • 0,5 кг ріпчастої цибулі;
  • м’ята;
  • базилік кінза;
  • сіль і перець за смаком.

Наріжте м’ясо шматками розміром із сірникову коробку, додайте до нього ріпчасту цибулю, а також не забувайте про м’яту, сіль, перець, базилік і кінзу. Ретельно перемішати інгредієнти, зазначені в рецепті смачного шашлику з баранини. Додайте йогурт і знову перемішайте. Поставте маринуватися в холодильну камеру або будь-яке інше прохолодне місце на 5-6 годин. Краще всього, якщо шашлик буде маринуватися близько доби. Після цього м’ясо можна смажити.

Кілька важливих моментів приготування страви

  • Не ріжте баранину занадто маленькими шматочками, а також надто великими. Якщо шматки будуть маленькими, то шашлик, швидше за все, згорить, а якщо великими, то м’ясо всередині буде сирим. Самий оптимальний варіант для смаження складають фрагменти близько 3-5 сантиметрів.
  • Якщо в маринад потрібно додати часник, то обов’язково дрібно наріжте його. Не використовуйте прес, інакше шашлик буде мати гіркий присмак.
  • Якщо потрібно, щоб шашлик замариновался дуже швидко, то маринад з ківі підійде як не можна краще. У такій суміші м’ясо можна тримати не більше 2 годин. Але в цілому 30 хвилин повинно вистачити для готовності до смаження.
    • Цікаве:  Трубочки зі згущеним молоком: рецепти приготування

    Не забувайте, що це універсальні рецепти: шашлик з баранини поєднується з будь-якими спеціями. Почасти саме тому страва виходить соковитим і смачним. Будь шашлик краще всього подавати до столу гарячим, з великою кількістю зелені, овочів і пікантним соусом.

    Приємного апетиту! Вибирайте кращий рецепт шашлику з баранини і отримуйте задоволення.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7