Баранячий шашлик будинку: смажимо в духовці
Такий рецепт шашлику з баранини в духовці підійде жителям великих міст, коли немає можливості виїхати за місто і приготувати м’ясо на відкритому вогні або вугіллі. Зробити ароматний шашлик можна і вдома в духовій шафі. На смак блюдо виходить смачним, незважаючи на те, що приготовлено нестандартно.
Для приготування знадобляться такі інгредієнти:
- 1 кг баранини;
- 0,3 кг баранячого курдюка;
- 1 лимон;
- 0,5 кг цибулі кільцями;
- чорний або червоний перець, сіль за смаком;
- коріандр, куркума.
Приготування
Наріжте м’ясо маленькими шматочками по 3 сантиметри, а курдюк подрібнюється фрагментами по 1-2 сантиметри. Все ретельно перемішуємо це в мисці. Потріть ріпчасту цибулю на тертці з дрібними отворами. Змішайте отриману цибульну кашку, щіпку меленого перцю, сіль, коріандр, куркуму, сік лимона в мисці з м’ясом і добре перемішайте. Залиште м’ясо маринуватися на кілька годин при кімнатній температурі. На бамбукові палички нанизуємо замариновану баранину. Перед насаживанием м’яса палички краще замочити в холодній воді.
Нагрійте духовку до 270 градусів і покладіть палички на решітку. Під решітку поставте деко, застелений фольгою. На ній розташуйте кілька шматків курдюка. Під час приготування потрібно багаторазово перевертати палички, щоб м’ясо мало красивий колір з усіх боків. На стіл подають шашлик гарячим з улюбленим соусом і овочами. Якщо врахувати всі тонкощі приготування м’яса з баранини, які описані в даній статті, то можна отримати ніжний і ароматний шашлик в домашніх умовах.
