Рецепт варення з желатином
Таке ласощі сподобається всім любителям желе. У приготуванні по цьому рецепту варення з малини використовується желатин, що робить його густим по консистенції і дуже смачним. Покроковий процес приготування виглядає наступним чином:
Малина перебирається від сміття і відправляється в каструлю. Бажано не мити ягоду у воді. Зайва рідина в варення абсолютно не потрібна.
Малина засипають цукром у пропорції 1:1. Ягода залишається на 2 години при кімнатній температурі. За цей час вона повинна пустити чимало соку.
Каструля з варенням відправляється на плиту. Її вміст доводиться до кипіння і кип’ятять протягом 10 хвилин.
В цей час порошковий желатин (50 г на 1 кг ягід і цукру) замочується в холодній воді. Достатньо буде взяти 300 мл рідини.
Трохи остигле варення додається набряклий желатин. Маса ретельно перемішується і розподіляється по банкам.
