Птах в духовці з картоплею
Цей рецепт приготування перепілки більше призначений саме для домашнього вжитку. М’ясо готується в одному рукаві разом з картоплею і овочами, продукти обмінюються своїми смаками і ароматами, тому страва виходить неймовірно смачним і по-справжньому домашнім.
Для приготування необхідно взяти:
- дві тушки перепелиці;
- 500 г картоплі;
- одну-дві морквини;
- одну-дві цибулини;
- соєвий соус;
- часник;
- один великий болгарський перець;
- столову ложку меду.
В якості спецій ви можете використовувати каррі, паприку, кардамон або інші приправи, які у вас є в наявності.
Спосіб приготування
У цьому випадку перепела запікаються не цілком, їх потрібно розділити на менші частини, скласти в миску, куди потрібно додати трохи соєвого соусу, рослинного або оливкового масла, мед і всі інші спеції, сіль. Все ретельно перемішати і відставити, поки будуть готуватися інші продукти.
Всі овочі слід очистити і ретельно промити в холодній воді. Картоплю нарізати середнім кубиком, моркву і цибулю – півкільцями. Болгарський перець повинен мати форму соломки або брусочків.
Взяти сковороду і обсмажити на ній цибулю і моркву до напівготовності, відкласти овочі в бік. Тепер необхідно посмажити картоплю до освіти приємною, рум’яної скоринки. Промаринованных перепелів покласти в рукав для запікання, туди ж додати всі обсмажені овочі і болгарський перець. Защипнути рукав, викласти на деко. Запікати страву рекомендується протягом 40 хвилин при температурі 180 градусів. Після закінчення цього часу розкрити рукав, розкласти по тарілках овочі і перепелів. На цьому процес приготування перепелів в рукаві за рецептом закінчений. Зазначеної кількості продуктів вистачає для вечері сім’ї з 3-4 осіб.
Тепер ви знаєте кілька різних рецептів приготування перепелів, всі вони значно відрізняються один від одного. Тому, якщо ви любите експериментувати і готувати, обов’язково спробуйте кожне з цих страв і переконайтеся, наскільки перепела можуть бути різними в залежності від процесу приготування і використання різних спецій.
