Як замаринувати опеньки будинку
Часто хочеться не купувати гриби в магазині, а відкрити свою домашню заготовку. Адже вона точно буде замаринована по вашому смаку, з улюбленими спеціями і маринадами. Для тих, хто такий маринад ще не підібрав, ми рекомендуємо спробувати такий варіант: опеньки свіжі 2 кг, оцет 9% 2 ст. л., чиста питна вода 1,2 л, перець чорний горошком 4-5 шт., цукор 2 ст. л., сіль 2 ст. л., часник 1-2 зубчики.
Отже, гриби потрібно дуже ретельно промити і перебрати. Потім варити в звичайній киплячій воді 7-8 хв. Вода повинна повністю покривати гриби. Після цього беремо кількість води за рецептом і робимо з неї маринад. Додаємо сіль, цукор, перець, нарізаний часник. Доводимо до кипіння і додаємо оцет. В отриманому маринаді варимо опеньки ще 10 хв. Гриби розкладаємо по банках, заливаємо маринадом і закатуємо. Ці мариновані опеньки можуть зберігатися всю зиму, але найімовірніше, ви з’їсте їх набагато раніше. А може бути, створите свій унікальний салат з маринованими опеньками, фото якого розмістіть на просторах інтернету.
