Дріжджове тісто
Блюдо, приготоване з такого виду борошняної суміші, виходить дуже ніжним і смачним. Любителям пухкої випічки обов’язково сподобається рецепт смачного тіста для мантів з додаванням дріжджів. В процесі його приготування дуже важливо тривале замішування, завдяки якому маса вийде міцною та еластичною. А як ви пам’ятаєте, тільки так можна домогтися максимальної соковитості начинки після варіння на пару.
Необхідні інгредієнти
Якщо ви зупинилися на цьому варіанті приготування кавказьких мантів, заздалегідь підготуйте відповідні продукти:
- 4 склянки пшеничного борошна;
- чайна ложка сухих дріжджів;
- 2 столових ложки рослинного масла;
- 2 склянки води;
- по 0,5 чайної ложки солі і цукру.
Сам процес приготування такого тесту фактично не відрізняється від звичайної дріжджовий суміші. Все дуже просто!
Для початку розчиніть дріжджі в теплій воді, після чого додайте цукор. В окремій ємності змішайте просіяне борошно і сіль. Невеликими порціями всипте в дріжджову масу і розмішайте. Сюди ж відправте тепле рослинне масло і замісіть міцне тісто. На завершення накрийте його рушником і відставте в сторону на півгодини в тепле місце.
Через певний час ще раз перемесите тісто і залиште його ще на 20 хвилин. Потім підготовлене тісто гарненько розімніть, скрутіть в джгут, наріжте однаковими шматочками і почніть його розгортати. Не забувайте, що пласти повинні виходити максимально тонкими. Сформуйте мішечки звичним способом і відправте варитися. Блюдо, приготоване з дріжджового тіста, порадує вас своїм ароматом, м’якістю і соковитістю. Повірте, тривалий процес приготування варто того!
