Протипоказання
Фахівці зазначають: рукола не має жодних протипоказань. Але не слід думати, що вживати цю рослину можна абсолютно всім. Наприклад, людям з алергією або індивідуальною непереносимістю вживати в їжу рослина не слід. З обережністю ставитися до цього продукту варто і тим, хто страждає від сечокам’яної хвороби.
Як вибрати
Перше, на що потрібно звернути увагу при виборі руколи (про користь і шкоду якій ви вже знаєте), – це свіжість листя. Зелень не повинна бути млявою, колір її повинен бути зеленим. Зверніть увагу: смак цієї рослини залежить від розміру аркуша: чим він менше, тим більше в ньому гіркоти.
Як зберігати
Щоб зберегти рукколу протягом цілого тижня, необхідно правильно зберігати її. Ми рекомендуємо не просто покласти зелень в холодильник, а поставити в ємність з водою. Якщо ж необхідний більш тривалий термін, можна ретельно промити і висушити рукколу, а потім просто заморозити її. До того ж можна вирощувати зелень на власному підвіконні: рослина невибаглива, догляд за ним не буде складним.
