Склад
Що входить до складу рукколи? Вітаміни та мікроелементи. В ній містяться вітаміни групи B, бета-каротин, вітаміни E і C. Рукола містить добову норму вітаміну K. вона Багата такими речовинами, як натрій, селен, цинк, залізо, магній, марганець. Окремої уваги заслуговує калорійність продукту – вона складає всього 25 ккал!
Корисні властивості
Пропонуємо поговорити про користь і шкоду рукколи. Почнемо, звичайно, з цілющих властивостей. Міститься в руколі вітамін K незамінний при загоєнні ран – справа в тому, що він підвищує згортання крові. Крім того, цей продукт підвищує рівень гемоглобіну, приводить в норму обмін речовин. Рукола зменшує кількість цукру в крові, зміцнює стінки судин. Фахівці з дієтичного харчування стверджують – саме рукола здатна надати тонус організму і вивести зайвий холестерин.
Серед корисних властивостей рукколи – сечогінний, відхаркувальний і дезинфікуючий. Можна знайти інформацію про те, що цю рослину можна використовувати в якості профілактики онкології. А ще воно може вилікувати простудні захворювання. Користь рукколи полягає в тому, що вона допомагає поліпшити функціонування шлунково-кишкового тракту. Регулює вона і водно-сольовий обмін. Людям з судинною хворобою і підвищеним тиском також слід звернути свою увагу на даний продукт.
Про користь рукколи говорять і дієтологи. Вони радять своїм клієнтам вживати гусеничник посівної, так як він низькокалорійний, містить велику кількість речовин, які допомагають організму не втрачати працездатність і енергію. До того ж, ця рослина містить клітковину, завдяки якій у людини швидко настає відчуття ситості. Наявність фолієвої кислоти дуже корисно для жінок, що знаходяться в цікавому положенні.
Рукола незамінна для тих, хто страждає від таких захворювань, як гастрит або виразка шлунка. До речі, американські гастроентерологи зуміли застосувати пряну зелень для лікування виразкових захворювань: новий метод дозволяє не тільки захистити стінки шлунка, але й зміцнює їх. Говорячи про користь рукколи, варто сказати, що вона просто незамінна при проблеми з потенцією: досить щодня вживати по три чайних ложки масла цієї рослини. Корисно гірчична олія, що отримується з руколи і для волосся. Воно зміцнює їх, позитивно впливає на їх структуру і запобігає випадінню. Варто сказати і про користь рукколи для нігтів, шкіри. Не дарма гусеничник посівної називають рослиною краси!
