Рулет-нарізка на святковий стіл
Дуже рідко можна потрапити на свято, де б не подавали різні м’ясні закуски. Всілякі нарізки користуються популярністю в нашій країні. М’ясний рулет зі свинини готується досить просто.
Для нього потрібно придбати 500 г свинини, переважно лопатку. Такий прямокутний шматок розрізається по типу “книжка”. Накривається харчовою плівкою і добре відбивається.
150 г твердого сиру натерти на крупній насадці. Порізати навпіл 1 жменя оливок. Пучок зелені подрібнити ножем. Всі інгредієнти добре перемішати. На м’ясо викласти начинку.
За допомогою харчової плівки скручується великий рулет. Скріпити його необхідно шпагатом. Зверху м’ясо обмазується спеціями і сіллю. Також добре втерти в нього продавлений часник. Рулет з м’яса повинен настоятися близько години.
Потім на деку він запікається протягом 45-60 хвилин в духовці при температурі 180°. Потім йому потрібно дати охолонути і помістити в холодильник мінімум на 5 годин. Перед подачею нарізати на шматочки товщиною 1-1.5 див.
