Приготування
Готується зажарка – цибулю з грибами відправляються на сковороду. Різати овочі кубиками середнього розміру. Обсмажується маса до повного випаровування рідини і потім ще 10-15 хвилин.
Яйця подрібнюються ножем на невеликі квадратики. Сир треться на дрібній насадці. Вершки змішують з продавлений часником. Зажарка з’єднується з яйцями і сиром. Добре перемішується.
На м’ясо викладається начинка і закручується. Отбивным треба надати форму рулетів. Скріпити можна зубочистками. Ці рулети з м’яса обсмажуються на олії до утворення рум’яної скоринки.
Перекладається м’ясо у форму для запікання і залити вершками. У духовці страва готується при температурі 180° протягом півгодини.
В лаваші
Рулети з м’яса можуть мати саму різноманітну форму і начинки. Лаваш – дуже популярний останнім часом продукт, який використовується замість хліба або виступає інгредієнтом страв.
Для м’ясного рулету в лаваші потрібно придбати 500 г курячого філе. Краще використовувати цей вид м’яса, тому що він швидко готується. Лаваша потрібно заготовити 2 аркуша. Інші інгредієнти є практично в кожному будинку:
- 6 яєць;
- 1 цибулина;
- 50 г сметани;
- рослинна олія;
- спеції.
Всі овочі та м’ясо добре промиваються. Цибуля очищається і нарізати невеликими кубиками. Зелень також подрібнюється. М’ясо перекручується через м’ясорубку. Цибуля обсмажується на сковороді з рослинним маслом. Сюди ж додається фарш.
Нудиться курятина до готовності, потім вбивається 5 яєць. У масу додаються спеції і зелень. Начинка тушкується на слабкому вогні до повної готовності. Лаваш повністю розкривається і кладе на стіл. На нього начинку по всій поверхні.
Лаваш закручується, так щоб прийняв форму рулету. Сметана збивається з рештою яйцем. Цією масою змазується з усіх боків рулет. Він ставиться запікатися в духовку на 25 хвилин при температурі 170°.
