Рулет в сирі
Це блюдо відрізняється своєю ситністю та оригінальністю. Для його приготування необхідно взяти 500 г фаршу, краще використовувати курячий або индюшиный. Також знадобиться 5 штук печериць і 1 цибуля ріпчаста.
Щоб смак страви був більш насиченим, потрібно купити 150 г твердого сиру з солонуватим смаком. Для рецепту також знадобиться 4 яйця. З спецій бажано використовувати тільки сіль.
Сир подрібнити на дрібній тертці і змішати з яйцями. На деко покласти пергаментний папір. На неї висипається сирна маса і розрівнюється по всій площі форми лопаткою. Деко поставити в духовку на 20 хвилин при температурі 180°.
У цей час нарізати середніми кубиками гриби і цибулю. Вони відправляються на сковорідку і обсмажуються до повного випаровування рідини. Сюди ж додається 1 столова ложка сметани і гаситься суміш ще 5 хвилин.
У фарш додаються спеції і 2 ложки панірувальних сухарів. Він перемішується з готовою начинкою. Сирна оболонка з допомогою лопатки перевертається на інший бік. В середину начинку. Краї все згортаються конвертом.
Рулет закручується у фольгу і ставиться випікатися ще на 30-40 хвилин. Можна подавати рулет як в холодному, так і в гарячому вигляді.
