Салат з грибами
Любителі грибів неодмінно оцінять рецепт салату «Черепаха» з грибами. Неповторний аромат печериць надає страві інше звучання і смак.
Інгредієнти:
- гриби (190 г),
- 4 яйця,
- філе куряче,
- сир (220 г),
- майонез,
- цибулю,
- горіхи (210 м).
Для прикраси можна використовувати листя салату, маслини і зелень.
Дрібно нарізаємо цибулю, філе відварюємо до готовності і подрібнюємо. Печериці подрібнюємо слайсами і обсмажуємо їх на сковороді. Натираємо сир і варені яйця. Горіхи подрібнюємо в блендері. Після того, як підготовлені всі продукти, приступаємо до формування салату. Беремо кругле блюдо і по колу викладаємо зелень салату, яка послужить прикрасою страви. У центрі формуємо коло з курячого філе. Це буде перший шар салату «Черепаха». Наносимо майонез і посипаємо його половиною подрібнених горіхів. Далі викладаємо цибулю і гриби. Для того щоб фігурка тварини виглядала більш реалістично, кожен наступний шар робимо в діаметрі трохи менше попереднього. Потім викладаємо натертий сир і яйця. Всі шари страви перемазываем соусом. Зверху прикрашаємо салат натертими горіхами.
В якості додаткового прикраси страви можна спорудити їстівну пальму. На дерев’яну шпажку нанизуємо маслини без кісточки. Листя пальми робимо з гілочок кропу або петрушки. Готову пальму встромляємо в яблуко і ставимо його біля фігурки тварини. Голову черепахи можна зробити з вареного яйця. А ніс та очі з шматочків маслин, рот – з моркви. Для краси на поверхні черепашки майонезом малюємо панцир. Гарний і смачний салат «Черепаха» готовий.
