Класичний рецепт
Класичний салат «Черепаха» трохи відрізняється від наведених раніше варіантів. Справа в тому, що страва готується всього з чотирьох продуктів. Усі інші рецепти є варіаціями класичного варіанту.
Інгредієнти:
- 3 червоних яблука,
- 7 яєць,
- сир (245 м),
- сіль і майонез.
Для приготування салату краще використовувати соковиті і пружні яблука. Їх очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкою соломкою. Яблука змащуємо майонезом, щоб вони не потемніли. Сир теж нарізаємо тоненькими скибочками і змащуємо їх майонезом. Також подрібнюємо білки.
Далі беремо кругле блюдо і в його центр викладаємо половину всіх яблук, формуючи їх гіркою. Потім викладаємо половину сиру і білків. Після всі верстви повторюємо. Зверху страву посипаємо натертим жовтками. Панцир черепахи викладаємо з половинок горіхів. З найбільших частин можна зробити лапки тварини. Голову можна зробити з яйця, вирізавши ножем ротик і вклавши язичок з морквини. Очі робимо з чорного перцю.
