Грибний салат з додаванням авокадо
Інгредієнти:
- Маслюки заморожені – шістсот грамів.
- Пекінська капуста – чотириста грамів.
- Огірок – дві штуки.
- Болгарський перець – дві штуки.
- Цибуля порей – дві штуки.
Заправка:
- Авокадо – дві штуки.
- Масло рослинне – чотири столові ложки.
- Лимон – одна штука.
Приготування грибного салату
Готовий салат відноситься до теплим закусок. Гриби і овочі створюють прекрасну смакову гаму, а доповнює його заправка з авокадо. Для його приготування потрібно заздалегідь розморозити гриби. Після цього маслюки потрібно укласти в сотейник і залити водою. Поставити ємність на вогонь і готувати гриби на середньому вогні хвилин п’ятнадцять. Готові гриби потрібно перекласти на друшляк і дати стекти всій зайвій воді.
Так як салат повинен бути теплим, то підготувати інші інгредієнти потрібно за той час, поки готуються гриби. Цибулю промити і нарізати тонкими кільцями. Зелену частину використовувати не потрібно. Потім болгарський перець вимити, видалити плодоніжку, розрізати на дві частини і позбутися від насіння і перегородок. Після цього його потрібно накришити невеликими шматочками.
Капусту промити і обтрусити від зайвої вологи. Потім розділити на листя і нашаткувати тонкими смугами. Огірки вимити, якщо є необхідність – очистити від шкірки, потім накришити невеликими кубиками.
Авокадо промити, очистити від твердої і жорсткої шкірки. Розділити на дві частини, видалити кістку. Потім в невеликій ємності розім’яти фрукт до стану пюре. Збризнути авокадо соком лимона. До кашки додати трохи олії. В залежності від уподобань воно може бути як рафінованим, так і немає. Все добре перемішати. В окремій глибокій ємності змішати всі інгредієнти подрібнені. Додати сіль і ретельно перемішати.
Сковороду розігріти і влити рослинне масло. Викласти гриби і обсмажувати їх п’ять-сім хвилин. Після перекласти на обробну дошку і нарізати невеликими шматочками. Додати маслюки в загальну миску, додати соус з авокадо і ретельно перемішати. Теплий салат з грибами і авокадо готовий.
