Салати з грейпфрутом: варіанти приготування, рецепти та інгредієнти

Що собою являє салат з грейпфрутом? Як його приготувати? Відповіді на ці та інші питання ви знайдете в статті. Салати з грейпфрутом не завжди є десертними. Адже цей цитрусовий з червоною або жовтою м’якоттю відмінно поєднується з рибою, морепродуктами, авокадо, сиром, птахом, а також з іншими видами цитрусових. Грейпфрут збуджує апетит, з нього можна виготовити чудові закуски. Розглянемо деякі рецепти салатів з цим дивовижним фруктом нижче.

Як нарізати грейпфрут?

Для того щоб зробити салат з грейпфрутом, вам необхідно розділити плід на часточки. Це легко, але процедура вимагає ретельності і часу. Якщо ви видалите гіркуватий тверду плівку, м’якоть грейпфрута стане ніжною і іскриться.

Очищені часточки кухаря іменують supreme, а домашні господині – «філе». Якщо вас не бентежать плівки, грейпфрут можна розділити так: зріжте ножем шкірку до м’якоті, фрукт розріжте на дві частини по вертикалі, покладіть на зріз і півколами необхідної товщини наріжте. До речі, нарізати на часточки краще холодний плід.

Грейпфрут

Цей цитрусовий є кращим другом початку весни. Він допомагає знизити рівень цукру в крові, що вкрай важливо діабетикам. Цукор грейпфрута засвоюється повільніше звичайного і містить менше калорій.

Цей фрукт містить багато вітаміну С, який стимулює виробництво колагену, а також допомагає шкірі виглядати здоровою і свіжою, позбавитися від в’ялості. Він багатий клітковиною, відмінно очищає організм.

Грейпфрут з’явився завдяки природної гібридизації помело і апельсина. Він здатний прискорювати обмін речовин і спалювати зайвий жир, тому зміг швидко завоювати любов «диетчиков». Також грейпфрут зменшує кількість холестерину в крові, містить антиоксиданти, що перешкоджають виникненню ракових клітин.

В честь грейпфрута навіть є реальний свято. У всіх державах, де вирощують цей фрукт, 2 лютого люди відзначають свято врожаю грейпфрутів. Це свято триває кілька днів з фестивалем, гуляннями і, звичайно ж, чудовими стравами, виготовленими з цього плоду.

З креветками

Як зробити салат з грейпфрутом і креветками? Беремо:

• півкіло креветок;
• 1 ч. л. соєвого соусу;
• один грейпфрут;
• 200 г зеленого салату;
• сіль (за смаком);
• один авокадо;
• дві ложки майонезу;
• чайну ложку меду;
• 1 ч. л. оливкової олії;
• 1 ч. л. гірчиці діжонської.

Цей дивовижний салат з грейпфрутом і креветками готуйте так:

Креветок відваріть зі спеціями і сіллю, охолодити і очистити від панцирів.

Очистіть грейпфрут від плівок, наріжте часточками.

Очистите авокадо і наріжте тоненькими шматочками м’якоть.

Вимийте листя салату і обсушіть.

Виготовте заправку. Для цього відправте в посуд соєвий соус, мед, олія оливкова, гірчицю і майонез, перемішайте.

З’єднайте авокадо з грейпфрутом і креветками, полийте заправкою і перемішайте.

Суміш викладіть на листя салату.

Це страва ви також можете сервірувати. Для цього необхідно всі компоненти викласти по колу страви, а соус подати окремо.

Фруктовий салат

З’ясуємо, як готувати фруктовий салат з грейпфрутом. Він є прекрасним доповненням до вечері. Це легкий десерт, який здатний поліпшити роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Отже, візьміть:

• два грейпфрута;
• чотири апельсина;
• кориця – 1 ч. л.;
• один лимон;
• 1 ст. л. цукру бурого.

Цей салат з грейпфрутом стряпайте наступним чином:

З одного апельсина і лимона вичавити сік. З’єднайте з коричневим цукром, розмішайте.

Очистіть грейпфрут і залишилися апельсини від плівок, наріжте маленькими шматочками. Розмішайте і викладіть на блюдо для сервірування.

Салат полийте соком з цукром.

Накрийте поліетиленом і відправте на пару годин в холодильник.

З сьомгою

Ви коли-небудь пробували салат з грейпфрутом і сьомгою? Це одне із самих невибагливих, але неординарних страв, гаряче улюблених норвежцями. Це малокалорійний салат, що комбінує в собі безліч цікавих смаків. До речі, сьомгу називають цар-рибою неспроста. Досить з’їсти один шматок сьомги (70 г) в тиждень, щоб запастися потрібними мікроелементами. Отже, вам знадобиться:

• один грейпфрут;
• лимон;
• один авокадо;
• 100 г слабосоленої сьомги;
• помідори черрі – 150 г;
• соус соєвий;
• листя салату (айсберг, пекінська капуста – вибирайте, що вам більше подобається);
• олія оливкова;
• перець чорний.

Цей салат необхідно готувати так:

Очистіть грейпфрут, наріжте на маленькі шматки.

Салат порвіть руками, сьомгу нарізати середнім кубиком.

Розріжте навпіл помідори черрі, очистите авокадо, і середнім кубиком наріжте.

Перемішайте всі компоненти, заправити соком половинки лимона і оливковою олією. Додайте спеції і соєвий соус за смаком.

Насолоджуйтеся цим приголомшливим страв і не переживайте за зайві кілограми!

З куркою і чорносливом

Деякі господині готують салат з грейпфрутом і куркою, і чорносливом. Розглянемо рецепт цього дивовижного наїдки. Вам будуть потрібні:

• куряча грудка;
• один грейпфрут;
• жменя кедрових горішків;
• майонез – 4 ст. л.;
• 0,1 кг чорносливу без кісточок.

Виконайте наступні кроки:

Відваріть або запечіть курячу грудку до готовності, остудіть. Розберіть м’ясо на шматочки середнього розміру.

Вимийте чорнослив, залийте окропом і залиште на 10 хвилин, щоб він розпарився. Крупно поріжте.

Очистіть грейпфрут, виріжте м’якоть з плівок.

З’єднайте м’ясо з чорносливом, грейпфрутом і майонезом, перемішайте. Присипте зверху кедровими горішками.

З ананасами

Пропонуємо вам вивчити рецепт дивовижного салату з ананасом і грейпфрутом. Для створення цієї страви вам потрібно мати:

• упаковку тонкої зеленої квасолі Bonduelle (400 г);
• три ст. л. оливкової олії;
• два перцю чилі;
• 400 г ананаса;
• один лимон;
• два грейпфрута;
• сіль і перець (за смаком).

Цей рецепт реалізуйте так:

Очистіть грейпфрут, розріжте на три частини, кожну часточку.

Ананас очистіть і наріжте кільцями.

В оливковій олії обсмажте квасолю стручкову, ананас, цілі перці чилі і покришену петрушку за 10 хвилин до готовності квасолі. Посоліть і поперчіть так, як вам подобається.

Викладіть на блюдо спершу ананас, потім квасоля, далі знову ананас, знову квасоля і грейпфрут. Зверху додайте гострий перець і полийте лимонним соком.

Рецепт «Салат краси»

Небагато знають, як приготувати дієтичні салати з грейпфрутом. Розглянемо один з них. Вимийте білокачанну капусту нашаткуйте дрібно. Розберіть на сегменти один червоний грейпфрут, очистіть від шкірки.

Далі вимийте гроно великого білого винограду. Розріжте навпіл ягоди, видаліть кісточки. Все перемішайте. Заправку готуйте з таких складових:

• 0,5 ч. л. сухої паприки;
• соку одного лимона;
• одного зубки подрібненого часнику;
• 1 ч. л. соусу Tabasco.

Рецепт салату до сніданку

Для створення цього дієтичного страви вам потрібно мати:

• пару часточок грейпфрута;
• 5 штук чорносливу розпарених;
• ложку кунжутного насіння;
• одну моркву, натерту на крупній тертці.

Якщо ви чорнослив ввечері заллєте водою домашньої температури, то вранці зможете зробити салат за пару хвилин. Заправте його соком лимона з ложкою меду або ложкою нежирної сметани.

Рецепт салату «Принадність»

Для створення цієї страви вам потрібно спершу розділити грейпфрут на дві частини. З однієї видавіть сік, а іншу розберіть на сегменти. Далі поріжте на шматочки одне яйце варене, два помідори, один солодкий червоний перець і крабові палички (200 г). З’єднайте з грейпфрутом і перемішайте.

Заправку виготовте з несолодкого йогурту, низькокалорійного майонезу і соусу Tabasco (0,5 ч. л.). Полийте нею салат, розмішайте і подавайте до столу.

Рецепт «Салат чоловічий»

Тут у назві коло споживачів чітко обмежений. Це жарт. Ласкаво просимо, мясоедкі! Отже, наріжте на шматочки варену яловичину (400 г). Очистіть від плівок пару грейпфрутів, розморожену або варену стручкову квасолю порізати на шматки завдовжки 2-3 див. Наріжте тонкими півкільцями одну цибулину фіолетового кольору.

Все перемішайте і залийте заправкою, яку виготовте з таких компонентів:

• двох ложок оцту винного;
• щіпки цукру;
• чотирьох ст. л. оливкової олії;
• солі і перцю (за смаком).
  

Далі відправте страва в холодне місце на 40 хвилин. Після вистеліть салатник сухими чистими листочками салату кочанного. Настоявшийся салат викладете гіркою і посипте зверху свіжомеленим перцем. Це блюдо самодостатнє і калорійне.

З лососем

Цей ідеальний салат стряпайте з таких компонентів:

• одного грейпфрута;
• 3 ст. л. оливкової олії;
• 250 г лосося;
• одного авокадо;
• солі і свіжомеленого чорного перцю;
• пари гілочок зеленого цибулі;
• соку лимона;
• паростків сої, гороху або соняшнику.

Отже, виконайте такі дії:

Наріжте лосось кубиками, збризніть оливковою олією, з’єднайте з частиною покришеного зеленого цибулі, посипте перцем і сіллю. Відправте в духовку, нагріту до 200 °С на 10 хвилин.

Очистіть від шкірки і плівок грейпфрут і авокадо, наріжте скибочками. Перемішайте з рештою цибулею і паростками.

Збризніть соком лимона, які залишилися олією, посоліть, зверху викладіть лосось і подавайте.

Севіче з м’ятою

Вам знадобляться:

• чверть чашки соку лайма;
• один грейпфрут;
• жменя листя м’яти;
• половинка червоної цибулини;
• пучку солі;
• половинка великого свіжого чилі;
• 250 г креветок або гребінців.

Виконайте такі кроки:

Грейпфрут від шкірки і плівок очистіть. ½ Частина часточок наріжте шматочками і з’єднайте з соком лайма, грейпфрута, покришеним цибулею, листочками м’яти, чилі, креветками або гребінцями.

Гарненько розмішайте, накрийте целофаном і відправте в холодильник на дві години.

Злийте перед подачею сік і прикрасьте свіжою м’ятою.

Цитрусова тарілка з гранатом

Купіть максимально різноманітні цитрусові – помело, апельсини, мандарини, лимони, кумкват, грейпфрути, лайми, червоні апельсини. Така тарілка може стати легкою закускою або корисним і красивим десертом. Отже, беремо:

• два помело;
• 4,5 кг різних цитрусових;
• сезонний гранат (взимку можна додати жменю кедрових горішків);
• один гранат.
  

Це страва стряпайте так:

Очистіть цитрусові від шкірки, плівок і відокремте «філе». Все робіть над посудом, щоб зберігся сік.

Очищені часточки викладіть на велику тарілку. Посипте зернами граната і ягодами або горіхами.

З м’яким сиром

Для створення цього смачного салату з грейпфрутом вам потрібно мати:

• пару грейпфрутів;
• оливки – 50 р.

Для соусу купите:

• 0,2 кг сиру м’якого;
• 0,2 кг помідорів;
• три ложки оливкової олії;
• рубану зелень материнки – 1 ч. л.

Готуйте цю страву так:

Грейпфрут від шкірки і плівок очистіть, наріжте тонкими кружальцями.

Помідори також наріжте кружальцями, сир – кубиками, оливки відкиньте на друшляк.

Викладіть на блюдо шматочки грейпфрута, потім сир і помідори, чергуючи так, щоб вони один на одного заходили краями. Прикрасьте зверху оливками.

З перцю, олії, солі і материнки состряпайте соус, заправити їм салат. Надішліть страва в холодне місце на півгодини.

Цей салат подавайте до рибних і м’ясних страв. Їжте із задоволенням!