Класичний рецепт салату з куркою і огірком
Це блюдо – цілком дієтичне. Для нього нам знадобиться один парниковий огірок (або два ґрунтових) і 150-200 грамів відвареної курячої грудки. Як приготувати м’ясо? Якщо ви маєте в своєму розпорядженні не розділене філе, а курку, скористайтеся наступною інструкцією. Спочатку знімаємо шкіру. Потім робимо розріз з грудної кістки і зрізаємо біле м’ясо з двох сторін. Шматочки виходять нерівні. Вони з одного краю товсті і тонкі з іншого. Ми робимо надріз і вивертаємо м’ясо, щоб вийшла одна пластина приблизно однакового розміру. Філе кладемо в каструлю, заливаємо водою, ставимо на середній вогонь. Після закипання солимо. За бажанням можна додати спеції. Після п’яти хвилин кипіння робимо вогонь під каструлею мінімальним і варимо під кришкою ще з чверть години. Остуджуємо грудку. Тим часом огірок чистимо і нарізаємо його тонкою соломкою. Остигле філе розбираємо на волокна приблизно такої ж форми. Салат з куркою і свіжими огірками можна подати і на звичайному блюді. Але давайте проявимо фантазію! Подамо його на салатних листках або на пекінській капусті. Або спечемо млинець і загорніть в нього закуску зразок шаурми. А чим заправити салат? Нижче розглянемо кілька ідей соусів до двох інгредієнтів закуски.
