Ще один рецепт салату з грибами
Тут ми будемо готувати закуску зі свіжими огірками. Домінантами смаку будуть курку та гриби. Огірочки лише освіжать ситну закуску. Ставимо варитися в різних каструльках 300 грамів курячого м’яса (краще всього грудки), 400 г грибів і два яйця. Поки ці інгредієнти піддаються термічній обробці, почистимо і наріжемо соломкою три огірка, нашинкуем дрібно цибулину. Гриби, якщо їх сирими порізати пластинами, досить відварювати в підсоленій воді п’ять хвилин. Відціджуємо їх на друшляку. Зварене м’ясо і яйця нарізаємо однаковими кубиками. Змішуємо всі компоненти. Салат з куркою, огірком і грибами солимо за смаком, перчимо і заправляємо майонезом. Моєму салатні листя. Устеляємо ними блюдо. Викладаємо на цей зелений матрацик салат гіркою. Посипаємо нарубаним кропом.
Легкий салат з грейпфрутом
Куряче м’ясо ідеально поєднується з фруктами, і особливо з цитрусовими. І в цьому рецепті ми будемо використовувати не тільки великий грейпфрут, але і чверть лимона, і третина апельсина. Починаємо готувати салат з курки, огірків, грейпфрута з кулінарної обробки м’яса. Можна відварити грудку або натерти її каррі і швидко обсмажити в рослинній олії до золотистого кольору. Також смачна буде копчена курятина або приготована на грилі. Одну невелику цибулину очистимо й дрібно нашинкуем півкільцями. Видавимо сік з часточки лимона. Далі рецепт рекомендує зайнятися соусом до салату, щоб він встиг настоятися. Наливаємо в миску три столові ложки рослинної олії. Видавлюємо через прес зубець часнику, приправляємо дрібкою чорного меленого перцю. Тепер наливаємо по чайній ложечці рідкого меду, соєвого і вустерського соусу. Збиваємо суміш віночком. Повертаємося до приготування самого салату. Охолоджену курку ріжемо тонкими шматочками. Парниковий довгий огірок можна не очищати. Нашинкуем його полукружиями. З рожевим грейпфрутом доведеться повозитися. Нам потрібно очистити його не тільки від шкірки, але і від тонких плівок, які і надають плоду гіркоту. Витягнуту м’якоть нарізаємо на великі шматки. Починаємо укладати салат. Спочатку на плоске блюдо рвемо руками кілька листків пекінської капусти. Її можна замінити зеленим салатом. Всі інші компоненти страви (курку, цибулю, огірок і грейпфрут) змішуємо, солимо за смаком. Викладаємо на салатні листя. Посипаємо кунжутним зернами і поливаємо заправкою. Блюдо перед подачею повинно трохи постояти, щоб просочитися соусом.
