Картопляний крем-суп
Рецепт цього першого страви напевно запам’ятається тим, хто поки не придумав, що приготувати на обід. В результаті у вас вийде дуже смачний і ароматний суп, має ніжну кремоподібну консистенцію. Щоб його зварити, вам потрібно:
- 600 г картоплі.
- 400 мл свіжого курячого бульйону.
- 400 мл вершків жирністю 20%.
- Невелика цибулина.
- 4 смужки бекону.
- 50 г вершкового масла.
- 1 ст. л. пшеничного борошна.
- Сіль, приправи і зелень.
Подрібнену цибулю обсмажують в розтопленому маслі, висипають у каструлю і з’єднують з борошном. Все це заливають гарячим бульйоном і вершками. В отриману суміш додають шматочки попередньо запеченої картоплі, сіль і будь-які ароматні приправи. Потім вміст каструльки доводять до кипіння, збивають блендером до однорідного стану, прикрашають підрум’яненими скибочками бекону і посипають зеленню.
