Тушкована індичка з вином
Такий рецепт також вважається швидким. Для приготування потрібно взяти:
- 500 грам філе.
- Дві склянки червоного вина.
- 80 грам маргарину.
- Дві чайні ложки крохмалю.
- Сіль, перець і мускатний горіх.
- Чебрець сушений.
Розігрівають сковороду, кладуть шматочок маргарину. М’ясо миють, обсушують і ріжуть великими кубиками. Заправляють сіллю, перцем і мускатним горіхом. Також додають чебрець і відправляють все на сковороду обсмажуватися. Коли у м’яса з’явиться скориночка, заливають вино, зменшують вогонь і накривають все кришкою. Тушкують ще, до готовності м’яса. Додають наприкінці крохмаль, щоб соус вийшов густим. Таке блюдо відмінно підходить до вареним овочам.
Бефстроганов. Цікавий варіант приготування
Що приготувати з індички? Приміром, бефстроганов. Страва не займе багато часу, але виходить смачним і цікавим. Знадобляться:
- 300 грам індички.
- 4 столові ложки вершкового масла.
- Трохи шафрану.
- Пучок зеленого цибулі.
- Склянка вершків від 20 відсотків.
- Сіль за смаком.
- Половина чайної ложки крохмалю.
М’ясо миють, нарізають на скибочки, довгі, як соломка. Солять і перчать за бажанням. Розтоплюють На сковороді олію. Коли воно нагріється, відправляють м’ясо обсмажуватися. Після готовності шматочки індички прибирають, а в маслі, що роблять соус. Для цього додають вершки, щіпку шафрану і дрібно нарізаний зелений лук. Потрібно почекати, коли суміш закипить. При цьому потрібно постійно помішувати, щоб вершки не пригоріли!
У мисці розводять крохмаль з невеликою кількістю холодної води. Коли він розчиниться, вливають у киплячу суміш. Ще раз доводять до кипіння, додають в вершковий соус м’ясо і смажать ще кілька хвилин. При необхідності при подачі можна посипати ще свіжою зеленню.
Традиційно таке блюдо поєднують з локшиною, усіма видами макаронних виробів. Але можна поєднувати і з крупами, приміром, пшоном або рисом.
