Зелений суп з Португалії
Що приготувати з капусти? Смачне перше блюдо! І мова зовсім не про традиційні щах. Такий ситний і смачний суп готується з великої кількості інгредієнтів, а саме беруть:
- 200 грам вареної ковбаси;
- чотири зубчики часнику;
- одну головку цибулі;
- три столових ложки рослинного масла;
- столову ложку паприки;
- чверть чайної ложки червоного перцю;
- 300 грам капусти;
- стільки ж картоплі;
- половину склянки консервованої білої квасолі;
- половину лимона – для соку;
- сіль і перець;
- вісім склянок води.
У чому переваги даного супу? Він з безлічі інгредієнтів, вони настільки різні, що в результаті виходить дійсно оригінальний рецепт. Приготувати капусту таким чином можна кожному.
Приготування оригінального супу
Дві столові ложки олії виливають в каструлю. Краще вибирати каструльку з товстим дном. Цибулю нарізають кубиками, а ковбаси – тонкими кружечками. Все обсмажують на сковороді до м’якості цибулі. На це піде близько восьми хвилин. Сюди ж труть на дрібній тертці часник, кладуть паприку і перець. Готують ще пару хвилин.
Картоплю чистять, нарізують кубиками середнього розміру. Додають в каструлю воду і коренеплід. Варять до готовності останнього.
Капусту тонко шаткують, відправляють до решти інгредієнтів. Квасоля промивають, кладуть у каструлю. Додають сіль і перець. Коли все буде готово, вимикають плиту. Через пару хвилин кладуть масло, лимонний сік. Такий цікавий варіант в Португалії подають у краюхе хліба. Так що відповідь на питання, що приготувати з капусти, знайдений.
