Смачний салат з шинкою
Для такого пікантного варіанту салату беруть:
- чверть невеликого качана капусти;
- 50 грам твердого сиру;
- половинку лимона;
- 100 грам шинки або копченої ковбаси;
- сіль;
- оливкова олія за смаком.
Капусту шаткують, посипають сіллю і мнуть руками. Заправляють овоч маслом, соком половини лимона, ретельно перемішують і прибирають в холодильник. Шинку нарізають тонкими смужками. При бажанні її можна обсмажити на сухій сковороді протягом пари хвилин, а потім охолодити. Сир натирають на крупній тертці або ж нарізають також тонкими смужками. Все змішують. Перед подачею можна посипати дрібно нарізаною петрушкою.
Оригінальний салат з вареної капусти
Для приготування такого незвичайного салату потрібно підготувати наступні продукти:
- 350 грам капусти;
- 100 грам сиру;
- майонез;
- 15 грам очищених волоських горіхів;
- сіль і перець;
- пару зубчиків часнику.
В чому особливість такого салату? Для нього капусту відварюють. У каструлю наливають воду, солять, додають перець. Коли вона закипить, додають дрібно нашатковану капусту. Варять її близько 15 хвилин. Потім охолоджують, дають стекти зайвої рідини.
На сухій сковороді обсмажують ядра волоських горіхів. Коли вони охолонуть, з допомогою ножа рубають їх на великі шматочки. Сир натирають на дрібній тертці. З’єднують капусту, сир, горіхи, заправляють все майонезом. При необхідності додають сіль і спеції. Також можна прикрасити цей рецепт зеленню петрушки.
