Суфле з м’яса – блюдо, яке відмінно підходить для дієтичного або лікувального раціону, а також для харчування дітей. Це дуже легке страву. Воно має досить ніжною текстурою і є досить поживним. Його роблять з різних видів м’ясного філе. Одним з найбільш корисних вважається суфле з яловичини. Про його приготуванні розповідається в розділах статті.
Важливі правила для господинь
Щоб страва добре вийшло, необхідно дотримуватися ряду рекомендацій. На перший погляд суфле з яловичини – на рідкість просте і нехитре блюдо. Однак треба пам’ятати, що є кілька секретів, які дозволяють зробити його дуже гарним і красивим. Для приготування страви філе промивають, подрібнюють і відварюють. Потім за допомогою м’ясорубки даний продукт розтирається з яйцем та маслом. Деякі господині використовують для цього кухонний комбайн. Кулінари радять додавати в отриману масу цибуля ріпчаста, кухонну сіль і мелений перець. Не слід насипати в фарш багато прянощів. Вони можуть перебити смак суфле. Якщо страва готується для дитини, в нього можна покласти молоко або вершки. Також слід додати збитий білок яйця. Тоді страва набуде апетитну пухкої консистенції.
Це блюдо зазвичай роблять у жаровій шафі, в мультиварці або на пару.
