Тушковані овочі: на швидку руку
Що приготувати з капусти? Звичайно ж, овочеве рагу! Для його приготування беруть:
- половину качана капусти;
- невелику моркву;
- чверть молодого кабачка;
- томатну пасту – пару столових ложок;
- рослинна олія для смаження;
- картопля – пару штук;
- сіль і перець.
Такий рецепт овочевого рагу подобається всім господиням. Готується він швидко, а всі інгредієнти можна замінювати. наприклад, використовувати замість кабачка гарбуз або баклажан, не брати картоплю, а додати трохи цвітної капусти. Загалом, рагу готується з абсолютно будь-яких овочів.
Приготування овочевого рагу
Для початку моркву нарізають тонкими кружечками. На сковороду наливають олію і обсмажують овоч. Капусту дрібно ріжуть. Картоплю чистять, нарізують кубиками. Розмір залежить тільки від смакових уподобань. Кабачок чистять, при необхідності прибирають насіння.
До обсмаженої моркви додають капусту, кабачок і картоплю, зменшують температуру, накривають кришкою. Тушкують до м’якості овочів. Додають сіль і спеції, кладуть томатну пасту, перемішують і накривають кришкою. Дають постояти так п’ять хвилин, вимикають вогонь.
