Шніцель з курячого філе
Перелік інгредієнтів:
- Куряче філе – 3 штуки.
- Борошно – 300 грам.
- Мелений перець – на лезо ножа.
- Яйця – 4 штуки.
- Паприка – десертна ложка.
- Сіль – чайна ложка.
- Масло – стакан.
Покрокове приготування
Курячі грудки ретельно вимити і добре висушити. Спочатку грудки порізати поперек на дві частини. Потім акуратно розрізати кожен шматочок на тонкі пластини. На обробній дошці відбити всі частини молотком і посолити. Коли буде підготовлено все м’ясо, потрібне за рецептом курячого філе, що залишається приготувати панірування для майбутніх шніцелів.
Потрібні дві глибокі тарілки. В одну з них розбити яйця, посолити і збити віночком. В іншу-насипати борошно, паприку, мелений перець і перемішати. Опустити спочатку відбиті шматочки курячої грудки в збиті яйця, а потім обваляти їх же в борошні. Після чого викласти куряче філе на сковороду з розігрітим рослинним маслом. Олія повинна майже повністю покривати м’ясо.
Смажити курячі шніцелі з обох боків до утворення золотистого кольору. На плоску тарілку покласти паперовий рушник і кожен шматочок після обжарювання помістити на нього. Прибравши надлишки жиру, перекласти шніцелі на іншу тарілку. Подавати треба, прикрасивши свіжою зеленню.
