Апельсиновий наповнювач
Така начинка робиться або з апельсинового джему, або з сиру з апельсином. Для крему збиваємо апельсин в блендері, віджимаємо сік і отриману масу без рідини перемішуємо з жирним сиром, додаємо за смаком цукор. Якщо ви, наприклад, хочете замінити апельсин бананом, то не варто використовувати цукор – начинка вийде медово-солодкою.
Рецепт з шоколадною крихтою
Цей варіант призначений для справжніх поціновувачів шоколаду.
Знадобляться наступні інгредієнти:
- 200 г борошна;
- 100 г цукру;
- 50 мл молока;
- 2 яйця;
- 50 г вершкового масла;
- 50 г шоколаду;
- пакетик ванільного цукру;
- розпушувач.
Процес приготування: робимо тісто за класичною схемою, молоко можна замінити сметаною або кефіром (з ними тісто підніметься краще, а випічка стане помітно пишніше). Розтоплюємо шоколад в пакеті, виливаємо тісто у форму поступово, шар за шаром, на кожен з яких капаємо кілька крапель розплавленого шоколаду. На верхній шар шоколад капати не треба – під дією високої температури він просто потече.
Щоб отримати шоколадну стружку, шоколад заморожується і потім стружеться гострим ножем. В такому разі на шар тіста сиплють стружку упереміш з горіхами. Дуже зручно випікати по цьому рецепту шоколадні мафіни з шоколадною начинкою звичайної керамічної гуртку в мікрохвильовій печі протягом десяти хвилин. Вишуканий десерт готовий.
