Шифоновий ванільний бісквіт
Представляємо вам чудовий покроковий рецепт шифонової бісквіта ванільного. Це виріб виходить повітряним, ніжним і соковитим. Випікається рівномірно, при випічці відмінно піднімається (у формі діаметром 24 см зростає до 6 см). Отже, для створення цієї страви вам треба мати під рукою:
- сім яєць;
- 1 ч. л. солі;
- пару склянок борошна;
- цукор (1,5 ст.);
- пісне масло (1 ст.);
- воду (3/4 ст.);
- розпушувач (3 ч. л.);
- лимонну кислоту (1 ч. л.);
- кілька крапель ванільного екстракту.
Для того щоб створити цей бісквіт, вам потрібно виконати такі кроки:
- Відокремте білки від жовтків.
- З лимонною кислотою збийте білки.
- Збийте рослинне масло, жовтки, воду (теплу), половину цукру.
- Третину збитих білків відправте в жовткову масу.
- Додайте суху суміш.
- Введіть обережно білки, що залишилися.
- Застеліть пергаментом форму, боки її змастіть соняшниковою олією.
- Вилийте у форму тісто.
- Випікайте 50 хвилин при температурі 180 °С.
- Після півгодини випікання можна температуру до 170 °С знизити.
- Дістаньте готовий бісквіт з духовки і переверніть на решітку.
- Після охолодження розріжте на 3-4 коржа.
