Інгредієнти
Для того щоб виготовити шифоновий апельсиновий бісквіт, вам потрібно мати:
- порошок для випічки (1 ст. л.);
- шість яєць і один яєчний білок;
- сіль (0,5 ч. л.);
- просіяне борошно (225 р);
- цукрову пудру або цукор (300 г);
- терту цедру апельсина (2 ст. л.);
- масло (120 мл);
- 180 мл свіжовичавленого апельсинового соку (2-3 апельсина);
- ванільний екстракт (1 ч. л.).
Як готувати?
А тепер розповімо, як готувати шифоновий бісквіт покроково. Вам потрібно виконати наступні дії:
- Розділіть холодні яйця на жовтки і білки. Накрийте миску плівкою і відставте на півгодини.
- Духовку розігрійте до 170 °С і підготуйте високу особливу форму, рівну в поперечнику 25 див.
- Перемішайте порошок для випічки, борошно, цедру апельсина, сіль і цукор (мінус 50 г). У центрі борошняної суміші зробіть поглиблення і покладіть туди масло, сік апельсиновий, яєчні жовтки і ванільний екстракт. Збивайте до отримання однорідної маси (близько хвилини).
- Почніть збивати яєчні білки в окремій мисці. Поступово всипте залишки цукру і збивайте далі до появи міцної піни. Додайте акуратно, в три прийоми, в тісто білки, розмішуючи його лопаткою.
- Вилийте в несмазанную форму тісто і випікайте близько години. Бісквіт буде готовий тоді, коли дерев’яна паличка, встромлена в його центр, буде виходити чистою.
- Вийміть з духовки форму і переверніть догори дном. Торт буде остигати приблизно 1 годину. Потім вийміть з форми бісквіт, посипте цукровою пудрою і прикрасьте свіжими фруктами.
