Бісквіт Гаррі Бейкера
Цей шифоновий бісквіт хороший з кремом «Шарлот», вершково-сирним кремом і кремом зі збитих вершків. Для його створення вам потрібно купити:
- чотири яйця;
- 130 г борошна;
- 105 г цукру;
- розпушувач (1,5 ч. л.);
- щіпку солі;
- 90 мл молока;
- 65 мл рослинного масла.
Готуємо бісквіт Гаррі Бейкера
Отже, спершу на білки і жовтки розділіть яйця. Далі до білків приєднайте дрібку солі, 25 г цукру, збийте до появи міцних піків і відставте в сторону. Потім до жовтків додайте залишки цукру і збийте до збільшення в об’ємі. Молоко змішайте з рослинним маслом і влийте в жовтки. Перемішайте лопаткою. На цьому етапі додайте ваніль.
Тепер до жовткової маси розпушувач просіяти з борошном і перемішайте. Додайте жовткову масу до збитим білків і дуже акуратно перемішайте тісто до однорідності.
Далі вилийте тісто у форму, розрівняйте і відправте в духовку, заздалегідь розігріту до 180 °С. Випікайте від 35 до 45 хвилин. Дверцята духовки перші двадцять хвилин відкривати не рекомендується. Коли пройде 30 хвилин, можна, обережно відкривши дверцята, перевірити виріб на наявність появи скоринки зверху.
Ви можете на верх бісквіта злегка натиснути. Таким чином ви перевірите, чи є всередині рідке тісто. Якщо рідина відчувається і бісквіт нестійкий, допечіть його ще 15 хвилин.
Далі готовий бісквіт остудіть у формі. Потім ви можете його розрізати на коржі і зібрати торт. Якщо ви цей бісквіт заморозити, то можете використовувати його потім.
