Перепелині яйця
Це дуже смачний і корисний продукт, в якому міститься багато вітамінів і поживних речовин. Їх можна засмажити, відварити, запекти або з’їсти сирими. Їх перевага в тому, що навіть після термічної обробки поживні речовини не зникають.
При купівлі перепелиних яєць необхідно переконатися в їх свіжості. Для цього потрібно подивитися на місце зберігання і термін придатності. В холодильнику зберігаються три місяці, в приміщенні з кімнатною температурою – один місяць. Якщо на вагу вони занадто легкі, значить, вже не свіжі. Вага свіжого продукту – 12 грам. Хоч воно набагато менше курячого, але коштує дорожче. Але вживати їх потрібно.
Перепелині яйця: корисні чи шкідливі?
Щоденне вживання декількох штук таких яєць покращує мозкову діяльність, зміцнює імунітет, живить кров корисними мікроелементами і вітамінами, виводить з організму холестерин. Ці продукти перепілок містять білок, який в будь-якому вигляді засвоюється людським організмом на 70-80 %. Крім того, вони низькокалорійні.
Корисною є також шкаралупа. Її можна розтирати в порошок і вживати в їжу з маленькою кількістю риб’ячого жиру. Такий спосіб допомагає організму засвоїти більшу кількість кальцію і білка.
До шкідливих властивостями відноситься здатність скорочувати жовчний міхур. Це впливає на те, що ферменти відходять гірше, що дуже шкідливо для людей з хворобою печінки. Крім того, вміст у них холестерину сприяє загостренню цукрового діабету та атеросклерозу.
