Цінний білок та інші корисні властивості яєць
Користь яєць незаперечна, цей продукт володіє виключним впливом на наш організм і містить незамінні цінні компоненти. Детальніше зупинимося на корисних властивостях продукту:
- В першу чергу, яйця – це доступний і дешевий джерело легкозасвоюваного білка, він знаходиться на другому місці після м’ясного. А протеїн – головний будівельний матеріал для наших органів і тканин. Також не варто забувати про те, скільки калорій в білок одного яйця – всього 52 ккал на 100 грам. Використовуючи його в приготуванні страв та коктейлів, ми отримуємо прекрасну “їжу для м’язів” без шкоди для фігури.
- Не менш корисний і жовток. У ньому міститься незамінний компонент – лецитин, який особливо важливий для дітей. Ця речовина активізує роботу мозку, покращує працездатність і благотворно впливає на пам’ять. Також давно доведено, що холестерин, який міститься в жовтку, не небезпечний, а навпаки, дозволяє підтримувати оптимальний рівень цієї речовини в крові людини. Але зверніть увагу на те, скільки калорій в жовтку яйця – 352 ккал на 100 грам. Щоб в гонитві за користю не нашкодити фігурі, намагайтеся обмежити кількість цього продукту в раціоні.
- Навіть яєчна шкаралупа дуже корисна для організму. Але перед вживанням її обов’язково варто добре вимити, висушити, звільнити від плівок і подрібнити. Вважається, що кальцій з яєчної шкаралупи засвоюється організмом людини на 98 %, а це набагато більше, ніж якщо б ви отримували цей мікроелемент з комплексних вітамінів або молочних продуктів. Добова норма міститься лише у чверті чайної ложки, правда, зібрати достатню кількість скорлупок досить непросто.
