На воді (дріжджове)
Цей рецепт тіста стане справжньою знахідкою для тих, хто любить пісну, довго не черствеющую випічку. Щоб без турбот повторити його в домашніх умовах, вам знадобиться:
- ~ 3,5 чашки високосортного борошна.
- 5,5 г дріжджів швидкодіючих.
- Стакан води.
- 5 ст. л. будь-якого олії (без запаху).
- 3-5 ст. л. цукру (краще дрібного).
- Сіль.
Для початку дріжджі і цукор розводять в злегка підігрітій воді і залишають на кілька хвилин. Як тільки на поверхні розчину з’явиться пишна піна, у нього добавляють сіль і рафіновану олію. На наступному етапі в майбутнє тісто починають потроху всипати просіяне пшеничне борошно. Все хорошенечко вимішують до однорідності, накривають харчовою плівкою і прибирають в тепло. Піднялося тісто обминають і знову залишають підходити. Після того, як воно повторно збільшиться в півтора рази, з нього ліплять пиріжки або формують булочки.
