Інструкція з приготування
Для замісу тіста для біляшів на дріжджах використовуйте воду кімнатної температури.
На першому етапі приготування у воді розчиніть цукор і дріжджі.
Вилийте воду в глибоку ємність. Просійте 5 столових ложок борошна і додайте до води. Перемішуючи віночком або міксером до тих пір, поки не утворюються бульбашки, і маса не набуде однорідної консистенції. Після накрийте ємність рушником і відставте на півгодини в місце, де немає протягів.
Коли з’явиться пінна шапочка, додайте решту борошно. Не забувайте її просіяти – це наситить борошно киснем, що дозволить тесту швидко і легко підніматися. Додайте сіль і рослинне масло. Коли консистенція тесту буде досить густий, починайте вимішувати його руками на сухій чистій поверхні, присипаної борошном. Завдяки маслу тісто має вийде ніжним, приємним на дотик і еластичним.
Тепер знову накриваємо тісто рушником і залишаємо його на три години в теплому місці. Воно повинно збільшитися в три рази.
Слідуючи інструкції, ви отримаєте смачне тісто для біляшів з хрусткою скоринкою.
