Як правильно смажити овочеві оладки?
Щоб приготувати оладки з гарбуза швидко і смачно за рецептами, зазначеним у цій статті, слід дотримуватися кількох правил і знати кілька тонкощів, тоді це блюдо завжди буде радувати домочадців своїм легким смаком і гарним зовнішнім виглядом.
Важливо запам’ятати:
Будь-які овочеві оладки слід смажити на середньому вогні. Якщо вогонь буде занадто сильний, вони будуть швидко рум’янитися, не прожариваясь всередині, а якщо, навпаки, робити вогонь занадто маленьким, то овочева маса буде вбирати масло, розвалюватися на частини і виглядати непривабливою кашею, мало нагадує ароматні оладки.
Ні в якому разі не смажити їх у великій кількості жиру, так як вони будуть вбирати його в себе в силу того, що гарбуз (як і морква, картопля та інші овочі) мають рихлою і пористою структурою м’якоті, яка із задоволенням поглинає будь-які рідини, що знаходяться поблизу.
В процесі смаження, готові оладки викладаємо на паперовий рушник, щоб видалити залишки жиру. Це додасть скоринці більш щільний ефект, що позитивно позначиться на смакових якостях.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
