Пишні оладки з гарбуза на кефірі
А ось цей простий рецепт смачних оладок з гарбуза дещо відрізняється від попередніх тим, що гарбуз (300 грам) для нього натирається на самій дрібній тертці і змішується з кефіром (1 склянка). Виходить рідка помаранчева маса, в яку додається два злегка збитих яйця, щіпка солі і одна ст. ложка цукру. Кефір можна замінити на кефір або ряжанку, адже за кулінарним властивостям вони практично ідентичні.
Перемішати до розчинення крупинок, додати ароматизатор (корицю, ваніль) за смаком і 250 грам борошна, ретельно розмішуючи тісто віночком. Отримане тісто використовуємо для випікання оладок з гарбуза за рецептом, що більше нагадують тонкі млинці, але при цьому мають чудовий яскравий колір. Для того щоб перевертати оладки використовується дерев’яна лопатка, особливо якщо діаметр кожного оладия більше десяти сантиметрів (дуже схоже на панкейкі, чи не так?) Готові вироби скласти стопкою і при подачі полити медом, кленовим сиропом або солодким соусом з вершків або йогурту.
