Оладки з гарбуза з морквою
Практично всі рецепти гарбузових оладок – з сирої гарбуза, що ще раз підтверджує їх неймовірну користь для організму. Кому хочеться зробити «подвійний удар» і зробити блюдо максимально корисним, то може половину порції гарбуза за рецептом замінити на сиру моркву, натерту також. Смак у оладок з морквою виходить більш насичений, особливо якщо вдало підібрати прянощі. Таке блюдо можна загорнути в лаваш разом з нарізкою зі свіжих огірків і помідорів, приправлені майонезом або іншим соусом і брати з собою в якості перекусу на роботу, пікнік або тривалу поїздку по справах. Незважаючи на низьку калорійність, такі оладки втамовують голод.
Овочеві оладки “Три в одному”
Якщо відштовхуватися від базового рецепта гарбузових оладок з сирої гарбузом і поекспериментувати з додатковими інгредієнтами, то можна істотно урізноманітнити, здавалося б, одні і ті ж оладки. Для легкого вечері можна приготувати такий варіант:
- Взяти по 200 грам тертого гарбуза, сирої картоплі і тонко шаткованою капусти, неважливо який: білокачанної, пекінської або кольрабі, змішати в одному посуді.
- Додати два яйця, змішані з двома подрібненими зубками часнику, 1\2 ч. ложки чорного перцю і такою ж кількістю солі.
- Посипати масу дрібкою меленого коріандру, а якщо хочеться більш пряного страви, то його можна замінити на таку ж кількість зирры (куміна).
- Додати у фарш чотири-п’ять ст. ложок борошна і добре перемішати.
Смажити на сковороді традиційним способом і подавати ще теплими з гарніром, овочевим салатом або просто хорошим соусом.
