Мариновані шампіньйони
Рецепт досить простий. Будуть потрібні:
- 1 кг печериць;
- 1 літр води;
- 50 мг 9-процентного оцту;
- 1 ст. ложка солі;
- 1 лавровий лист;
- по 5 горошин запашного і гіркого перцю.
Приготування
Для того щоб вийшли смачні мариновані печериці потрібно:
- печериці почистити і відварити протягом чверті години;
- відкинути їх на друшляк;
- додати в воду сіль і цукор;
- закип’ятити;
- влити оцет і зняти з вогню;
- викласти печериці в стерилізовану банку;
- покласти зверху лавровий лист;
- всипати горошинки перцю;
- залити гарячим маринадом;
- закатати банки;
- перевернути їх догори дном;
- залишити до охолодження.
Мариновані гриби можна подавати окремо як смачну закуску, а також у складі різних салатів.
Листкові пиріжки
Печериці можуть використовуватися і як начинка для випікання. Наприклад, ви можете приготувати листкові пиріжки з грибами.
Для начинки потрібно:
- очистити 1 невелику цибулину;
- нарізати кубиками;
- очистити і промити печериці;
- нарізати пластинками;
- цибулю і гриби обсмажити на розігрітому рослинному маслі;
- посолити і поперчити.
Коли начинка буде готова, слід:
- взяти листкове тісто і розкачують шаром в 0,5 см;
- нарізати на квадратики розміром 10 х 10 см;
- у центр кожного покласти начинку і зігнути так, щоб вийшов трикутник;
- змастити поверхню пиріжки збитим яйцем;
- випікати в розігрітій духовці.
Як бачите, з грибів можна приготувати безліч супів, закусок і салатів. І це ще не всі рецепти з печерицями!
Рецепти з фото, представлені в цій статті, допоможуть вам здивувати гостей і доставити задоволення членам сім’ї.
