Червона квасоля – це дуже поширена бобова культура, яка служить прекрасним джерелом легкозасвоюваного рослинного білка. Її успішно використовують для приготування супів, салатів, паштетів та інших кулінарних шедеврів. У сьогоднішній статті ви знайдете кілька простих рецептів страв з червоної квасолі.
Паштет
Це ситне блюдо відрізняється гострим смаком і приємним ароматом. Воно часто використовується в якості намазування для бутербродів і при бажанні може замінити собою повноцінний сніданок. Щоб приготувати для своїх рідних такий паштет, вам потрібно:
- 200 г червоної квасолі.
- 200 г волоських горіхів.
- 50 г м’якого масла.
- 100 г свіжої зелені.
- 2 зубці часнику.
- 1 ч. л. спецій (хмелі-сунелі, базилік, прованські трави).
- Сіль і вода.
Починати приготування цього простого блюда з червоної квасолі потрібно з обробки бобових. Їх перебирають, і замочують у холодній воді. Не раніше ніж через сім годин набряклу квасолю заливають двома літрами чистої рідини і відварюють до повної готовності, не забувши трохи підсолити. Размягчившиеся бобові обробляють блендером і з’єднують з тиском часником, спеціями, маслом, рубаною зеленню і товченими горіхами. Все гарненько перемішують і подають до столу.
