Картопляний салат з тунцем та квасолею
Це смачне пікантне блюдо стане прекрасним варіантом для сімейного обіду. Воно являє собою досить вдалу комбінацію риби, овочів, зелені і власноруч приготованого соусу. Щоб зробити такий салат, вам потрібно:
- 450 г консервованої червоної квасолі.
- 850 г тунця.
- 8 помідорів.
- 8 анчоусів.
- 8 картоплин.
- 6 яєць.
- 2 болгарських перцю.
- Часточка часнику.
- 32 маслини.
- 60 г петрушки.
- 50 мл винного оцту.
- 30 мл діжонської гірчиці.
- 230 мл олії оливи.
- Сіль і приправи.
Вимиту рибу нарізають шматками і обсмажують у змащеній сковорідці. Подрумянившегося тунця поливають сумішшю оцту, гірчиці, роздавленого часнику, оливкового масла і спецій, і ненадовго прибирають в сторону. Через якийсь час до нього додають шматочки відвареної картоплі, оливки, анчоуси, часточки помідорів, рубані термічно оброблені яйця, смужки болгарського перцю, подрібнену петрушку і консервовану квасолю. Все акуратно перемішують і подають на стіл.
