Запіканка з грибами і сиром
Цей рецепт страви з червоної квасолі стане справжньою знахідкою для любителів їжі, приготовленої в духовці. Зроблена з нього запіканка має не тільки приємний вершковий смак, але і апетитну рум’яну скоринку. Щоб нагодувати свою сім’ю подібним обідом, вам потрібно:
- 400 г квасолі, консервованої у власному соку.
- 100 мл вершків.
- 100 г сиру.
- Великий помідор.
- 5 великих печериць.
- Сіль, базилік і олію.
Квасоля викладають на дно змащеної форми. Зверху розподіляють порізаний кружальцями помідорів і рубану зелень. Все це трохи підсолюють, заливають вершками, посипають тертим сиром і прикрашають тонкими пластинками грибів. Готують запіканку протягом півгодини в помірно прогрітій духовці.
Тушкована капуста
Це одне з найбільш популярних пісних страв з червоної квасолі. Воно відрізняється неймовірною простотою і швидкістю приготування. Щоб загасити капусту з бобовими і грибами, вам потрібно:
- 300 г свіжих печериць.
- ¼ Вилка капусти.
- Банку консервованої червоною квасолі.
- Головка цибулі.
- 2 помідора.
- 2 зубці часнику.
- Сіль, олію, вода, зелень і сушені трави.
Подрібнену цибулю пасерують в розігрітій змащеній сковорідці. Як тільки він стане прозорим, до нього додають кубики печериць і чекають, поки випарується вся виділилася рідина. Після цього до них відправляють почищені і порізані томати, сіль, сушені трави, чверть склянки води і нашатковану капусту. Все це тушкують під кришкою, а потім доповнюють квасолею, товченим часником і рубаною зеленню. На завершальному етапі вміст ємності акуратно перемішують, недовго прогрівають на слабкому вогні і прибирають з плити.
