Фаршировані перці
Цей рецепт смачного блюда з червоної квасолі напевно зацікавить прихильників вегетаріанства. Щоб повторити його в домашніх умовах вам знадобиться:
- 6 болгарських перців.
- 2 помідора.
- 2 морквини.
- Банку червоної консервованої квасолі.
- Головка цибулі.
- 2 зубці часнику.
- Сіль, олію і спеції.
Цибулю з морквою пасерують у прогрітій змащеній сковорідці. Як тільки вони змінять відтінок, до них додають помідори, часник, сіль і спеції. Через кілька хвилин запашні овочі з’єднують з консервованою квасолею і акуратно перемішують. Отриманою масою начиняють перець, викладають їх змащену форму, проколюють виделкою і запікають трохи довше двадцяти хвилин в помірно розпеченій духовці.
М’ясне рагу
Це оригінальне блюдо з червоної квасолі відрізняється порівняно високою енергетичною цінністю і прекрасними смаковими характеристиками. Завдяки цьому воно може стати непоганим варіантом для ситної сімейної трапези. Щоб приготувати таке рагу, вам потрібно:
- 400 р яловичини.
- 200 г печериць.
- 100 г червоної квасолі.
- Головка цибулі.
- 3 картоплини.
- 3 зубці часнику.
- 100 мл сухого вина.
- 100 мл томатного соку.
- Сіль, лаврове листя, вода, олію і спеції.
Помытое, обсушенное і порізане м’ясо обсмажують у змащеній прогрітій сковороді. Як тільки воно підрум’яниться, до нього додають подрібнену цибулю і рубаний часник. Практично відразу все це заливають томатним соком і вином і недовго протушивают на слабкому вогні. Потім м’ясо перекладають у каструлю і доповнюють грибами, лаврушкой, спеціями, квасолею, скибочками картоплі і половиною склянки води. Все це відправляють на плиту і варять до м’якості всіх інгредієнтів.
