Картопляний суп з м’ясом
Це смачне перше блюдо з червоної квасолі однаково підходить і для дитячої, і для дорослого меню. Воно готується дуже швидко і просто, а значить, його без проблем зможе зробити навіть недосвідчена господиня. Щоб зварити каструльку такого супу, вам знадобиться:
- 600 г червоної консервованої квасолі.
- 250 г яловичини.
- 4 картоплини.
- Невелика головка цибулі.
- 45 г томатної пасти.
- 2 л відстояної води.
- Сіль, олію і зелень петрушки.
Вимиту яловичину нарізають невеликими шматочками і обсмажують прямо у каструлі. Як тільки вона підрум’яниться, до неї додають рубаний лук, томатну пасту і половину наявної води. Все це тушкують протягом двадцяти хвилин, а потім доповнюють картоплі брусочками і квасолею. Все це заливають залишилася водою, підсолюють і доводять до повної готовності. Після вимкнення плити суп присипають подрібненою петрушкою.
