Як зробити салат по-тайськи?
Тайський рецепт салату з курячою грудкою виглядає наступним чином. Нагрійте казан або вок при високій температурі. Додайте масло, лаймову цедру, чилі і цибулю. Смажте протягом 2 хвилин. Додайте курячий фарш. Смажте протягом 5 хвилин, розбиваючи шматки дерев’яною ложкою. Зменшіть вогонь і тушкуйте в выделившемся соку 15 хвилин або до готовності. Перемішайте з 2 столовими ложками соку лайма, рибного соусу, цукром і травами.
Розкладіть листя салату на сервірувальні тарілки. Покладіть зверху курячу суміш. Посипте арахісом. Подавайте салат теплим або кімнатної температури.
Салат з курячої грудки на грилі
Куряче філе, приготоване на грилі, – це ситне самостійне блюдо. Салат з його додаванням може являти собою поєднання двох улюблених багатьма страв, яке підходить для обіду або вечері.
Для початку слід приправити куряче філе з лимоном і орегано для забезпечення ніжного аромату, а потім обсмажити на вугіллі або на сковорідці. Додавання яєць, зварених круто, а також грінок, помідорів, авокадо, сиру пармезан і хрусткого бекону доповнює курку незвично і цікаво. Крім того, рекомендується заправляти цей простий салат з курячої грудки не одним майонезом, а його поєднанням з грецьким йогуртом. Це не тільки знизить калорійність страви, але і додасть йому тонкий аромат. Отже, вам потрібно:
- 2 великих філе курячої грудки без шкіри;
- 1 чайна ложка оливкової олії;
- 2 столові ложки лимонного соку;
- 1 чайна ложка подрібненого часнику;
- 2 чайні ложки сушеного орегано;
- щіпка солі;
- свіжозмелений чорний перець;
- чверть склянки бекону, дрібними кубиками;
- 2 яйця, відварених круто;
- 6 склянок листя салату Ромен, вимитих і осушених;
- 1 склянку томатів черрі, половинками;
- 1 авокадо, порізаний кубиками;
- півсклянки тертого сиру пармезан;
- півсклянки дрібних сухариків.
Для заправки:
- чверть склянки майонезу;
- чверть склянки нежирного грецького йогурту (або сметани);
- 1 столова ложка оливкової олії;
- 1 зубець часнику, подрібнений;
- 3-4 філе анчоуса, дрібно нарізані;
- 1 столова ложка лимонного соку;
- 2 столові ложки дрібно тертого сиру пармезан;
- сіль і перець.
