Фарширований картопля
Любителям ситних домашніх вечерь рекомендуємо звернути увагу на ще один нескладний рецепт простого і смачної страви. З картоплі виходять дуже апетитні човники, запечені з м’ясним фаршем. Для їх приготування вам знадобиться:
- 400 г яловичої вирізки.
- Невелика цибулина.
- 1 ст. л. свинячого жиру.
- 10 картоплин.
- ½ Склянки сметани.
- Сіль, приправи і зелень.
Очищену картоплю розрізати навпіл і акуратно звільняють від серцевини. Всередину отриманих чашок поміщають мелене м’ясо, змішане з рубаним луком і спеціями. Все це підсолюють і відправляють в глибоку форму, змащену свинячим жиром. Зверху фаршировану картоплю поливають сметаною і запікають при середній температурі до повної готовності. Перед подаванням страву прикрашають свіжою зеленню.
Овочеве рагу
Це просте блюдо з картоплі не залишиться без уваги прихильників вегетаріанського харчування. Незважаючи на те, що це рагу складається з одних овочів, воно виходить дуже яскравим і на рідкість апетитним. Для його приготування вам буде потрібно:
- 1 кг картоплі.
- 100 г червоного болгарського перцю.
- 100 г цибулі.
- Солоний огірок.
- 1 ст. л. томатної пасти.
- 500 мл овочевого бульйону.
- Сіль і олію.
Почищену й нарізану кубиками картоплю злегка підрум’янюють її у змащеній посудині разом з рубаним луком і смужками перцю. Потім овочі підсолюють, посипають приправами, доповнюють томатною пастою і заливають бульйоном. Рагу томят в закритій каструлі до м’якості всіх компонентів. Після відключення плити до нього додають подрібнений солоний огірок.
