Смачний гуляш зі свинини: рецепт з фото

Кучер В.Г.

Як вибрати хорошу свинину?

Для того щоб гуляш зі свинини вийшов смачним, потрібно правильно вибрати м’ясо. Зазвичай воно м’яке, виняток – стара свинина або заморожена. Щоб придбати правильний шматок м’яса, потрібно орієнтуватися на декілька правил:

  • м’ясо не повинно бути липким і не повинен мати стороннього запаху;
  • розморожене м’ясо видає темний колір і синці, від такого продукту краще відмовитися;
  • при натисканні на шматок м’ясо повинно швидко відновлювати форму.

Гуляш з підливою

Гуляш з підливою здатний замінити перше і друге відразу, завдяки своїй консистенції.

Для того щоб приготувати за рецептом гуляш зі свинини з підливою, знадобляться інгредієнти:

  • 700 грамів свинини.
  • По 1 штуці ріпчастої цибулі і моркви.
  • По одній столовій ложці томатної пасти, борошна і сметани.
  • 350 мілілітрів чистої питної води.
  • За смаком приправи і лавровий лист.
Цікаве:  Оладки на кефірі: рецепт з фото

Рецепт гуляшу з свинини з підливою покроково:

  • М’ясо нарізати шматочками середнього розміру. Викласти на сковороду і трохи обсмажити.
  • Цибулю очистити і нарізати кубиками, додати на сковороду до м’яса. Продовжити обсмажувати.
  • Натерти моркву і додати на сковорідку, помішувати. Можливо, потрібно буде додати трохи масла, так як морква дуже швидко вбирає.
  • Додати на сковорідку воду і накрити кришкою. Залишити тушкуватися на вогні близько 45 хвилин.
  • Відкрити кришку, додати воду, томатну пасту, сметану, борошно, приправи. Суміш перемішати. Знову накрити кришкою і тушкувати ще близько п’ятнадцяти хвилин.
    • Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9