Ніжний пиріг без овочів
Куряча печінка – одна з найбільш делікатних різновидів субпродуктів. Саме тому пироги, приготовані з неї, виходять смачними. Якщо ви любите натуральний смак без усіляких доповнень, вам обов’язково стане в нагоді цей рецепт. Тим більше, що він вважається одним з найбільш простих і швидких в приготуванні.
Отже, для створення цього кулінарного дива своїми руками вам знадобиться:
- 3 яйця;
- 1 стакан молока;
- 0,4 кг курячої печінки;
- 4 столові ложки борошна;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 150 г майонезу;
- 50 мл рослинного масла;
- зелень і різні спеції за вашим смаком.
Борошно за бажанням можете замінити манною крупою або крохмалем. Доповнити рецептуру можете смаженими грибами або сметаною.
Процес приготування
Розморожену курячу печінку добре промийте під проточною водою, після чого пропустіть через м’ясорубку або обробіть блендером. Ваша мета – однорідна маса, позбавлена великих грудочок.
Після досягнення необхідної консистенції відправте до печінки яйця, молоко і знову ретельно збийте суміш. Додайте в рідку масу сіль і поступово введіть просіяне борошно. Бажано ще раз збити тісто, щоб в ньому не залишилося грудок і згустків.
В приготоване тісто введіть половину підготовленого рослинного масла. Це потрібно для того, щоб печінкові млинці під час випікання не прилипали до сковороді.
Розігрійте жарочную поверхню і вилийте в неї масло. Змащувати сковороду потрібно тільки перед приготуванням першого млинця. Кожен млинець обсмажуйте з двох сторін приблизно 4-5 хвилин. Таким способом спечіть вироби з усього тесту. В результаті у вас повинні вийти незвичайні коричневі коржі з приємним ароматом.
Всі млинці промажте майонезом, склавши наче торт. На завершення обмажте пиріг зі всіх сторін і за бажанням прикрасьте. В результаті у вас вийде дуже смачний, соковитий і дивно ніжний печінковий торт.
