Куряче печеня в горщику
Рецепт жаркого з курки в горщику так само простий, як і інші рецепти. Він виходить більш дієтичним через м’яса, але не менш смачним.
Нам знадобиться:
- Спеції за смаком.
- Куряче філе – 70 р.
- Велика морква – 1 шт.
- М’ясистий помідор – 2 шт.
- Цибулина велика -1 шт.
- Лаврушка – за кількістю горщиків.
- Часник – 3 часточки.
- Олія для смаження.
Приступаємо до приготування
Для початку філе ріжемо на кубики. Якщо у вас ціла грудка курки, то звільняємо її від кісток і шкіри. Також ви можете використовувати і курячі стегна. Обсмажуємо шматочки курки на олії до напівготовності і відставляємо їх в сторону.
Морква не потрібно натирати на тертці, її варто порізати дрібною соломкою, так вона при приготуванні не перетвориться на кашу. Цибулю шаткуємо півкільцями. Пропускаємо через прес часточки часнику.
У широку сковороду наливаємо масло і додаємо туди трохи спецій і сухих трав, а потім обсмажуємо цибулю. Після додаємо часник і тримаємо на вогні пару хвилин. Тепер черга моркви.
До овочів додаємо крупно порізані помідори, попередньо знявши з них шкіру. І тушкуємо овочі ще пару хвилин. Вимикаємо тушковані овочі і відкладаємо в сторону.
Чистимо картоплю і ріжемо його кубиками. Тепер дістаємо обсмажену курку з сковороди і кладемо на тарілку. На розігрітому після курки маслі обсмажуємо картопляні кубики. Це потрібно для того, щоб картопля злегка просочився маслом і став смачніше.
На дно горщика кладемо картоплю, а зверху куряче м’ясо. Додаємо приправи за смаком. Тепер заливаємо все бульйоном так, щоб він покривав шматки курки. А тепер зверху кладемо овочеву піджарку і лавровий листочок, накриваємо кришкою.
Як і в рецепті жаркого в горщиках зі свининою, готуємо протягом години. Температура духовки – 160-180 градусів.
Подавати з часниковим хлібом або сухариками.
