Підготовка продуктів
Отже, для приготування смачних соковитою з сиром в домашніх умовах по рецепту вам буде потрібно (для тесту):
- 150 г вершкового масла;
- стакан цукру;
- 2 яйця+1 яйце для змащування;
- 100 мл сметани;
- 10 г ваніліну;
- стільки ж розпушувача;
- 3 склянки борошна.
А для начинки підготуйте:
- 4 столових ложки сметани;
- чайну ложку ваніліну;
- півсклянки цукру;
- 400 г сиру.
Що стосується сиру, то для соковитою найкраще підготувати сухий продукт, без сироватки. Якщо він занадто вологий, то заздалегідь відіжміть його, помістивши в марлю. Це необхідно для того, щоб в процесі випічки сочні не розповзлися, а начинка не витекла.
Врахуйте, що для приготування випічки сир слід ретельно підготувати: перетерти через сито, пропустити через м’ясорубку або змолоти в блендері. Тільки так ви зробите начинку по-справжньому повітряної і ніжною.
Сметану намагайтеся брати жирну, густу, щоб булочки вийшли пористими і вологими.
